Kopfschmerzen oder ein Kater nach übermäßigem Weinkonsum können mehrere Ursachen haben, die auch zusammen wirken.
Eine wesentliche Ursache ist Dehydratisierung, also Flüssigkeitsmangel. (Umgangssprachlich ist in diesem Zusammenhang oft von “Dehydrierung” die Rede, dieser Begriff ist jedoch aus medizinisch-fachlicher Sicht falsch.) Alkohol entzieht dem menschlichen Körper Wasser. Ohne eine ausreichende Menge Wasser kann aber der Stoffwechsel nicht funktionieren, und die Reaktion des Körpers auf Wasser- und Mineralstoffmangel sind unter anderem Kopfschmerzen.
Die allermeisten Weine enthalten Sulfite, da ihnen im Zuge der Weinbereitung Schwefel (Schwefeldioxid) zugesetzt wird, um sie vor Verderb zu schützen und haltbar zu machen. Schwefel verhindert den Einfluss von Sauerstoff und von Mikroorganismen auf den Most und auf den Wein. Bei empfindlichen Personen können Sulfite Asthma-Symptome und/oder Kopfschmerzen auslösen. Die meisten Menschen können Sulfite innerhalb der zulässigen Mengen jedoch ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen verarbeiten; üblicherweise wandelt der Körper Sulfite in Sulfate um und scheidet diese aus.
Kopfschmerzen vorbeugen
Um Kopfschmerzen nach übermäßigem Weingenuss vorzubeugen, gibt es – abgesehen von moderatem Konsum – mehrere Möglichkeiten:
- Da der Alkohol dem Körper Wasser und Mineralstoffe entzieht, sollte man bereits zum Wein (nicht erst danach, wenngleich auch dann) ausreichend Wasser, vorzugsweise Mineralwasser trinken – mindestens dieselbe Menge wie Wein, besser noch die doppelte.
- Fettreiche Speisen verlangsamen die Aufnahme des Alkohols im Körper. Zum Wein sollte man daher stets genug essen.
- Der gleichzeitige Konsum unterschiedlicher alkoholischer Getränke (Wein, Bier, Spirituosen) erhöht die Gefahr von Kopfschmerzen und Kater-Symptomen. Vor allem hochprozentige Alkoholika sind hier riskant. Man sollte daher möglichst nicht durcheinander trinken, sondern bei Wein und/oder Schaumwein bleiben, wenn man einmal damit angefangen hat.
- Um Kopfschmerzen am nächsten Morgen nach einem weinseligen Abend zu vermeiden, hilft es, noch vor dem Schlafengehen eine Kopfschmerztablette (mit viel Wasser) einzunehmen. Dann kann sich die schmerzstillende Wirkung bereits entfalten, sobald der Rauschzustand nachlässt und der Alkoholabbau beginnt.